いわて食材発信プロジェクト

いわて食材発信プロジェクト

動画

【シェフの食旅・美味しい岩手教えます! Vol.11岩手・二戸篇 part-1 二戸で希少な食材に出会う】

【シェフの食旅・美味しい岩手教えます! Vol.11岩手・二戸篇 part-2 二戸で希少な食材に出会う】

【シェフの食旅・美味しい岩手教えます! Vol.11岩手・二戸篇 part-3 漆はちみつで極上スイーツ完成】

いわての食材

生産者紹介

折戸 斉(折戸養蜂場)

国内有数の漆産地として知られる二戸市浄法寺町を中心に約40年にもわたり養蜂業を営む。 「“ミツバチの短い一生”の間に集めるハチミツはティースプーンに一杯にも満たない。」 常に“自然”と“ミツバチ”に感謝を忘れる事なく純度の高い本物のハチミツを提供している。

シェフ紹介

ホテルメトロポリタン盛岡 シェフパティシエ 熊谷 崇 氏

ホテルメトロポリタン仙台で勤務後、盛岡市内のホテル・レストラン勤務を経て、ホテルメトロポリタン盛岡へ
「新しい東北を発見・体験」していただくことを目的として「移動するレストラン」として運行・運用している“TOHOKU EMOTION”にて提供されるスイーツも手掛けている。
実際に産地を訪れながらインスピレーションを働かせ、岩手で人気のお酒や食材とのコラボレーションスイーツに力を入れている。

ティーラウンジ クローバー

ヨーロピアンクラシカルに盛岡情緒を融合させた、繊細で優美な佇まい。

吹き抜けのある、明るく開放的な空間です。
ホテルパティシエメイドのスイーツとお飲物を楽しみながらごゆっくりとおくつろぎいただけます。

ホテルメトロポリタン盛岡 NEW WING 1F/TEL 019-625-1211
営業時間10:00~18:00(定休日なし)

ホテルメトロポリタン盛岡 ティーラウンジ クローバー (ホテルメトロポリタン盛岡サイトへ移動します→)
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